Landwirtschaftlicher Betrieb Turkalj

Die köstlichsten Milchprodukte, die sogar Weltpreise erhalten haben

Die kleine Käserei in Rakovica, die von der Familie Turkalj geführt wird, ist seit Jahren ein erfolgreicher Hersteller von Milchprodukten höchster Qualität. Von ihren bescheidenen Anfängen mit nur sieben Kühen haben sie heutzutage eine Herde mit mehr als 30 erstklassigen Milchkühen und 20 Kalbinnen. Sie bieten verschiedene Käsesorten an, wie z. B. Frischkäse, ideal zum Frühstück und für Kuchen, Weißkäse aus gekochter Milch mit etwas scharfem Pfeffer, Schnittlauch und Dimai und natürlich den in unserer Gegend traditionellen Skripavac-Käse. Die populärsten Sorten sind der einzigartige Käse der Region Lika, „Licka basa“ genannt, der in Geschmack und Textur begeistert, und der preisgekrönte „Rakovički Glavan“, ein bis zu 90 Tage gereifter Halbhartkäse, der 2016 beim 13. Internationalen Käsefestival in Tirol (Österreich) eine Bronzemedaille gewonnen hat.

Sie können auch mögen